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榨汁机

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榨汁机市场零售量达到260万台

文章来源:    时间:2019-03-28

  【慧聪食品工业网】日前,浙江省卫生计生委组织制定了《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品食品安全地方标准。该标准将于12月10日正式施行,届时,如果再乱标现榨果蔬汁,将受到行政处罚。

  据了解,现榨果汁作为餐饮业配套行业之一,在2009年兴起之时,就有相关地方标准出台。武汉出台《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品技术规范》,按要求“现榨果汁必须是在酒店工作间,现场使用新鲜水果榨制而成,水果果肉或纯果汁的含量不能低于30%。”当时,浙江也出台了类似的鲜榨果汁标准。

  不久之后,国家针对现榨果蔬汁起草了统一标准。国家卫生部于2010年8月4日印发了关于《2010年加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案》的通知,食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》,并向社会公开征求意见。

  该《办法》,首次对现榨饮料制定统一的市场标准,要求不得在现榨饮料内添加食品添加剂,采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料,不得称为“现榨饮料”。《办法》中还明确规定鲜果汁超过2小时后就禁止销售。

  尽管多年来,现榨果汁地方和国家标准相继出台,但效果甚微。市场上兑水、兑添加剂的现榨果汁比比皆是,监管部门力不从心,消费者也无从辩驳。但随着消费者健康意识的增强,生活水平的提高,标榜健康的“现榨果汁”比普通饮料更能赢得大家的青睐。目前,现榨果汁存在很大猫腻,亟待规范。为此,浙江卫计委再次发力,制定了《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食品安全地方标准,并于今年12月10日正式实施。

  该现榨果蔬汁的规定主要针对餐饮服务场所。凡声称是现榨果蔬汁的,必须使用新鲜水果或蔬菜为原料现场制作。如果卖家拿出的水果有个虫洞什么的,消费者就可以提出异议了。所谓“现榨”必须即时供应,不能隔顿、隔夜;若存放在10至60摄氏度条件下,从制作到供应时间不得超过2小时。存放在高于60摄氏度或者低于10摄氏度的,存放的地方还要有温度监测装置。如果,现榨果汁加各种着色剂、浓缩汁、添加剂等,就不能声称是“纯果蔬汁”。

  虽然浙江该现榨果蔬汁标准制定的相当严格,但实施起来依旧十分有难度。中国食品机械设备网小编提醒广大消费者,在外选购现榨果汁时,首先认准正规的餐饮企业,其次还要了解现榨果汁相关标准,在遇到问题时,能及时维护自己的权益。

  从这些年来,现榨果蔬汁标准制定到落实的情况来看,往往存在雷声大雨点小的情况。消费者依旧无法确保自己所购买的现榨果蔬汁是否纯正,是否合乎标准。随着人们对健康优质生活的追求,喝鲜榨果汁、拒绝碳酸饮料成为时尚。于是,一部分消费者转而选择自购榨汁设备,自己动手榨取果蔬汁,放心又健康。

  据有关数据显示,2014年,中国榨汁机市场保持强势增长,仅上半年,榨汁机市场零售量达到260万台,同比增长70%;零售额达到13亿元,同比去年增长一倍。

  纵观整体榨汁机市场,原汁机的表现格外抢眼。在原汁机的引领下,榨汁机市场格局发生变化。原汁机凭借高出汁率、天然不氧化、果汁不分层、静音、易清洗等优点,在市场上占据了较高的市场份额。

  如今,大家的消费水平提高,榨汁机逐渐向高端市场进军,产品的功能也更加细分。未来,随着食品机械尤其是饮料加工设备的发展及技术提高,现榨果蔬汁或许也能像“24小时鲜奶”一样,工厂集中生产,以最快的速度送到消费者手中。

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